সজনে ইলিশ

উপকরণঃ
#ইলিশ মাছ ৬-৭ টুকরো,
#সজিনা ডাঁটা ২০০ গ্রাম,
#পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,
#পেঁয়াজ কুচি ১টি,
#রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
#মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
#হলুদ আধা চা চামচ,
#লবণ স্বাদ অনুসারে,
#সরিষার তেল আধা কাপ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১। মাছ ধুয়ে তার সঙ্গে হলুদ, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন বাটা ও লবণ মাখিয়ে ১০ থেকে ২০ মিনিট রেখে দিন।

২। কড়াইয়ে তেল ও পেঁয়াজ দিয়ে নেড়ে একটু লাল হলে মাছগুলো দিয়ে কষাতে হবে।
৩। পানি একটু বের হলে সজিনার ডাঁটা দিয়ে আর একটু কষিয়ে পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। সিদ্ধ হলে একটু ঝোল ঝোল অবস্থায় নামাতে হবে।

>
বাংলা ইনিশিয়েটরে প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।